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小龙虾“傲娇”上市 个头一两售价70元一斤

来源:中宣在线 编辑: 夏彩云 更新时间: 2019-05-07 08:24

????随着气温一天天升高,市民们已经慢慢开始感受到夏天的气息,与夏天最配的小龙虾也已经上市。不过今年小龙虾的价格很“辛辣”,记者走访市区多家龙虾馆发现,个头一两的小龙虾目前售价70元左右一斤。

????小龙虾抢鲜上市价格不菲

????日前,记者来到市区城南菜市场,转了一圈发现卖龙虾的摊位屈指可数。在一家水产摊位过道上,摊主宫师傅正在给海鲜换水。一眼望去,只见一框框的皮皮虾、螃蟹、小白虾摆在摊位前,就是不见小龙虾的踪影。

????“今年小龙虾上市比去年早一些,现在上市已经有一段时间了。”宫师傅告诉记者,往年小龙虾一般是3月底4月初上市的,但今年小龙虾上市的时间稍稍早了一些,大约在3月中旬左右,就能在一些龙虾馆尝鲜了。宫师傅还表示,根据虾的大小,价格变化也很大。“一般的小龙虾是30-40元一斤,个头一两的小龙虾,一般卖70元左右一斤。”宫师傅说,每年5月中下旬是吃龙虾的最好时节,也是龙虾成熟的季节。“目前,每天摊内的龙虾进货量在百来斤,大多供应给市区的餐饮店了,市面零售的较少。”

????与小龙虾供应端的“冷清”相比,小龙虾的餐饮生意却异常火爆。在市区清溪路上的一家烧烤店,记者发现不少餐桌上都有小龙虾。店主告诉记者,虽然店里主要的夜宵是烧烤,但是小龙虾每天都能卖到30-40公斤,“尝鲜的人不少,一天卖五六十份左右,顾客以年轻人为主,晚上来吃的人要多些,还有人通过外卖下单”。

????在这条路上的其他几家大排档,记者发现基本上每家店里都将小龙虾作为时令主打菜。“有人吃就有人卖,龙虾馆之间的竞争也激烈。”采访中,一位大排档老板坦言,今年小龙虾上市早一些是为了抢占市场,吸引客源,等小龙虾集中上市时,前期积累的客源会比较稳定。

????小龙虾外卖点单增多

????去年世界杯期间,不少龙虾馆都尝到了“夜宵档”的甜头,今年小龙虾的夜宵生意又怎么样呢?记者打开“美团”和“饿了么”外卖APP,发现各类口味的小龙虾都已上市。在“岳记龙虾王”的点餐页面,记者发现大部分的龙虾一个月内的点餐都已达到上百份,其中盱眙十三香小龙虾售价68元一份,但月售量已经达到260多份。

????打开其他几家龙虾馆的点餐页面,记者发现外卖龙虾的价格也都不便宜,最贵的甚至达到100多元一份。“饿了么”外卖小哥王纯告诉记者,目前夜宵点单龙虾的顾客并不算太多,但是一晚上也会接到十起左右的订单。他表示,到了5月底6月初,小龙虾的点单量将会大大增多。

????据业内人士透露,去年因“世界杯年”,市面上多了很多小龙虾馆,其中不少只是做当年一年的生意,但消费群体变化不大。“随着小龙虾馆数量减少,而养殖端供应又增多,今年的小龙虾餐饮生意绝对会更加火爆。”(记者 余健

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